Ochsensaftgulasch

Gerade, wenn draußen die Temperaturen fallen, schlägt drinnen seine Stunde. Ursprünglich im Mittelalter in den Kochtöpfen ungarischer Hirten beheimatet, hat der Gulasch im Sturmlauf die österreichischen und deutschen Küchen erobert. Gelungen zubereitet ist der große Bruder der Gulaschsuppe Kennzeichen einer Küche, die etwas auf sich halten darf.